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花菜的饮食忌宜避免存放时间过长

2019-12-10 20:19:33来源:励志吧0次阅读

花菜的饮食忌宜 避免存放时间过长

花菜营养丰富,含有多种维生素,常吃花菜可以增强肝脏解毒能力,还能提高机体免疫力,菜花是含有类黄酮最多的食物之一,可以防止感染,阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,从而减少心脏病与中风的危险。

适宜人群:有抗癌效果,心脏病,中风患者。

不适宜人群:红斑狼疮患者,尿少或无尿者。

选购宜:质量好的菜花干净、坚实、紧密,紧裹菜花的叶子新鲜、饱满、呈绿色。

选购忌:花球松散,发乌、虫咬、吃起来纤维质多的为次。

烹调宜:为了减少维生素C和抗癌化合物的损失,先将菜花用沸水焯一下,再急火快炒。炒菜花时,加入少许牛奶,会使成品更加白嫩可口。

烹调忌:制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽。

食用宜:菜花含少量的致甲状腺肿物质,需要通过食用足量的碘来中和,如碘盐、海鱼、海味食物和海带、紫菜等。

食用忌:常吃菜花且每次吃得很多,可能会使人患上皮炎。

储存:菜花最好即买即吃,即使温度适宜,也尽量避免存放3天以上。

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