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豆腐怎么吃最有营养?豆腐的营养价值是什么?[图]

2019-10-09 16:49:09来源:励志吧0次阅读

豆腐是一种比较常见的食物,生活中我们经常会吃到豆腐,豆腐一般是由黄豆做成的,黄豆的营养价值也比较高,所以吃豆腐对身体是有很多好处的,所以我们平时可以多吃一些豆腐。那么,豆腐怎么吃最有营养?豆腐的营养价值是什么?

1、家常做法一

1、材料:内脂豆腐一块,蒜头半个,香葱二根,浓醇高汤或鲍鱼汁10毫升,香油10毫升,盐、生抽适量。

2、做法:

(1)豆腐均匀切成约一厘米厚的片,摆放到盘上,静置片刻后把盘底多余水倒掉。

(2)蒜头去皮切成蒜蓉,香葱洗净取葱白切成末,混合后加入香油、高汤浓缩汁、盐、生抽拌匀。

(3)将混合好的调料均匀摆放到豆腐上,水烧开,入炉蒸10分钟左右。

(4)蒸好后撒上葱花就可以了。

2、家常做法二

1、材料:豆腐750克、水发口蘑、冬笋、荸荠、火腿各25克 水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁各50克。

2、做法:

(1)干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁,同虾仁一齐焯水控干。

(2)加料酒,精盐腌渍,肘子切片。

(3)将豆腐片去皮,在片一块作盖,中间挖洞填入馅,盖好盖儿,四周放肘子片装沙锅内,加入高汤及调料,慢火烧1小时扣入钵内。

(4)原汤烧开勾芡,浇在豆腐上就完成了一品豆腐。

3、豆腐的功效

1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

2、豆腐可以改善人体脂肪结构。

3、食用豆腐可以预防和抵制癌症。

4、食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。

5、食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。

6、食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。

7、食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。

8、食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。

9、食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。

10、食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。

11、食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行可爱冒。

12、食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。

4、吃豆腐的危害

促使动脉硬化。豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。

促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐易导致痛风发作。

对精子有害。英国科学家实验室初步研究发现:大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道,英国研究人员称,在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害,影响男性的生育能力。

增加肾脏负担。正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。

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